改良版麦芬

作者： 美食温暖心灵

用没完全出膜的庞米多白直接做麦芬了，单吃或者夹肉饼 生菜，煎蛋都很OK，记录下。本来是自己记录怕忘记的，没想到好多朋友都喜欢，好开心😊我自己因为控制油和糖的摄入 所以放的比较少 小伙伴们可自行加减。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 水 160克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 玉米油 10克

改良版麦芬的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉出手套膜，不用完全出膜，发酵2倍大，面团排气分成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

松弛好的面团用手轻压，按扁，在玉米面上沾两下，放烤箱里下面放一杯热水发酵20分钟左右，烤箱200度预热，在面团上面放个烤盘，放中层，上火175度，下火170度20分钟

步骤 3

这个180度烤的火大了，不过味道很好

步骤 4

夹个肉饼 芝士 在配个生菜，一顿早餐ﾉ☀

菜谱创建时间：2022-05-06 21:29:59