立夏饭（夏天的第一碗饭）

作者： 蟹肉煲煲

立夏到了，天气热起来，煮一碗香气十足，颜色漂亮的饭吧。 做的是腊肠和豌豆的版本，把腊肠换成咸肉也很好吃的。

用料

• 豌豆 100克
• 腊肠 100克
• 笋 100克
• 大米 1杯
• 生抽 适量
• 料酒 适量

立夏饭（夏天的第一碗饭）的做法步骤

步骤 1

腊肠切片，笋拍松后切小块，豌豆洗干净

步骤 2

大米淘洗干净备用

步骤 3

开火，倒一点点油（不要放多，不然饭会很油腻），将腊肠，春笋，豌豆略炒一炒，大概1分钟左右。 这一步的目的是激发出三种食材的香气，不用炒很熟，毕竟一会儿还要煮。

步骤 4

加入一点点料酒，一点点生抽，再炒一炒。 这时候就有香味跑出来啦。

步骤 5

把炒好的菜，倒在淘洗好的大米上。

步骤 6

加水，比平时煮饭的水要稍微多一点，不然饭会硬。 水与所有食材齐平差不多。

步骤 7

饭煮好出锅啦！搅一下，来一口夏天的味道。

菜谱创建时间：2022-05-06 18:32:16