将生燕麦仁200克提前淘洗干净后浸泡1小时。因为燕麦比较硬，要浸泡让米粒吸收足够水份，这样煮出来的才更软糯。
柴火饭巧能煮40分钟后，焖15分钟，就可以盛出来晾凉备用。
将熟燕麦仁300克、高筋面粉600克、黑全麦粉100克与510克水揉匀。（这步，由于今我份量大，我直接所有材料倒入厨师机2档搅匀的）
全部搅匀后，取出，放大盘里，整平滑，盖上保鲜膜密封后直接放入冰箱冷藏一晚（一般10小时以上即可），第二天用。
第二天早上10点取出，随手抽起一块，就看到很不错的筋膜已形成了。手明显感觉到筋膜的韧性很好👍
然后就小块小块的扯开放到厨师机里。
同时把盐和酵母分别倒在两边上。
低速搅匀转高速2分钟。
然后加入喜欢的配料，我一般放蔓越莓或者坚果。今天只放蔓越莓^_^。继续高速5分钟。
出现这样的手套膜状态即可。^_^
继续加保鲜膜基础醒发两倍大。^_^约2小时，具体看室温而定。
这是发好的面团。
台面均匀撒上适量高粉，取出面放在高粉上，准备按压排气。
排气后，均匀分割成8份。
分割好，就开始逐个折叠。
折叠好之后卷成长条装入吐司盒。注意:装好后，记得用手均匀按压一下面团顶部，这样才利于发得更高更好哦^_^
放入烤箱，同时加一碗开水，关上门，醒发40分钟，醒到9分满即可。
醒发好的吐司饱满的^_^这时，取出吐司，烤箱（我的是风炉）预热170度，温度达到时，立马给吐司表面均匀喷水，进烤箱40分钟。注意⚠️:烤了10分钟左右，就要注意观察表皮颜色，看到已金黄色，即可给吐司盖上锡纸，避免过度上色，还影响口感。^_^上锡纸后就可以安心做其他事情了，等待⌛️烤箱结束的提示声，立刻取出，震动两下排气，取出晾凉后才切片^_^
超级软绵绵的无油无糖燕麦仁吐司🍞就完成了^o^🫶🏻😸
煮燕麦仁的时候，水不要太多，不然煮出来太湿。如果使用低糖吐司盒烘烤温度是180度，27～30分钟即可。