（步骤图以后补上）龙虾洗净开背，拔虾线，油炸好（炸完等冷却后可以手把虾背再拨开一点，方便入味）待用
放一点炸虾的油（讲究的可以放香菜、大蒜、洋葱、葱、姜片小火炸香捞出香料，就有香油了）我懒，直接放姜片大蒜末爆香，放干紫苏叶，记住一定要干的，辣椒粉炒香，入蚝油生抽鸡精味精，喜欢的可以放一点十三香，然后把炸好的龙虾倒进去，小火多翻拌几下
出锅，香喷喷的干爆虾就做好了（夜宵店出锅前有放香料粉，我没放，自己家人吃就少放点那啥）
这是儿子剥好的虾孝敬他爸的，纪念一下！