红豆我是先用电饭煲蒸熟,沥干
先用开水烫玉米面,这样玉米面才能柔软。
加面粉,酵母水,糖,油,慢慢加水,揉成光滑的面团。
表面刷油后静置发酵。
发酵好的样子
整形。按照自己会的样子整形就行。
上锅醒发20分钟,大火蒸15分钟。
蒸好以后,闷一会。锅盖开个小缝放一部分热气,再打开盖子,比较不容易塌。