肉切片，锅中放少许油，放入两片肉煸出些油，然后把肉和蒜瓣都倒入锅里，放入一勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，多炒一会炒出油，多炒一会，炒出来的肉不腻。
倒入蒜苔炒软，放入合适的盐调味。放入一层白胡椒粉拌匀出锅。