红烧肉切块，盐水泡十分钟
准备佐料，葱，姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮少点
五花肉下油锅煎出油 至金黄。
肉捞出备用
油锅下冰糖，炒至枣红色，下五花肉，下佐料，翻炒。
倒入水，老抽，生抽，耗油。炖至肉耙，可以加点土豆。
出锅。