鱼洗干净，两面划1-2刀。
调料汁。把鱼加入，抓匀，腌制15分钟。
热锅加油，爆香 大蒜+洋葱丝+姜丝
鱼直接铺在大蒜+洋葱丝+姜丝上，小心不要粘到锅底。
倒入刚才腌鱼料汁，一丢丢水，加盖，中小火煮6分钟。撒上葱花，开吃。