发面菜饼

作者： 99ikun

早上七点被饿醒，来自美食的召唤，自己动手丰衣足食

用料

• 中筋面粉 1000 克
• 酵母 10 克
• 温水 540 克
• 韭菜 看心情 克
• 鸡蛋 5 个
• 包菜、豆腐、胡萝卜、木耳 随意
• 蚝油 2勺
• 盐 克
• 胡椒粉 2克
• 香油 2勺

发面菜饼的做法步骤

步骤 1

1.酵母粉倒入温水，搅拌均匀， 2.水分两次倒入面粉，搅拌，揉成面团 3.盖盖子，放温暖处（阳台） 4.面团发酵至两倍大（等待期间备菜）

步骤 2

1.韭菜切碎 2.鸡蛋打碗里加一小勺盐，充分搅拌，起锅炒熟 3.锅内余温加入韭菜翻炒片刻（不放调料会稀释出水分）

步骤 3

菜品切成以上程度，可随个人口感调整

步骤 4

1.发面揉团排气，切成大小相等的小团子 2擀成中间厚四周薄，像包包子一样包起来轻轻按压成饼状 3平底锅内放油小火煎至两面金黄

菜谱创建时间：2022-05-05 14:51:37