取一张手抓饼，卷起来分成三份。
三张手抓饼可分成九份，整理成圆球再压扁。紫薯蒸熟压成泥，太干就加一点牛奶，分九份搓成小球。将搓好的紫薯球放在手抓饼上，包起来收口朝下。
用刀切边缘五等分，再刻出花瓣纹路捏一下边缘，整理成花瓣形状。
刷蛋液撒黑芝麻，烤箱180度烤18分钟。
成品展示。