准备好所有材料
制作酸奶蛋糕底： 一、将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离； 二、将蛋清放入冰箱冷藏； 三、100克酸奶30克玉米油加入蛋黄中打散； 四、筛入玉米淀粉15g与35g低筋面粉，所有材料搅拌均匀（不打圈）； 五、冰箱里取出蛋清，分三次加入40克白糖用自动打蛋器打发到7成硬（略湿）； 六、将蛋清分两次放入面糊中拌匀（不打圈避免消泡），后倒入圆形六寸蛋糕模具； 七、烤箱上下火150度预热后，模具放入烤箱中层，下层烤盘加水。140-150度烤60分钟左右。烤箱内焖10分钟后取出。 八、将蛋糕分切出两片圆片（厚约一公分），其中一片保持原状，另一片切小一公分的边，备用。
制作巧克力慕斯糊： 一、三片吉利丁片用水净泡至发软（此处用一半）； 二、牛奶50克隔水加热后，分次加入8克巧克力粉，用点耐心充分拌匀； 三、趁有温度时加入吉利丁片融化搅拌均匀，放边上冷却一会儿； 四、将冷藏过一夜以上的奶油从冰箱里取出，将它打发成半湿半干状态。 五、分次将打发后的奶油与冷却过的巧克力糊充分拌匀（不打圈以免消泡）；
六寸的模具底部放入一片正常尺寸的酸奶蛋糕，将巧克力慕斯液倒入，放入冰箱冷冻约30分～1小时（凝固即可），后取出。
草莓约10粒对半切
将切好的草莓沿着模具的周围摆上，将缩小一公分的酸奶蛋糕片摆在中间。
制作酸奶慕斯液： 一、酸奶隔水加热； 二、将另一半约7.5克吉利丁片放入，融化后搅拌均匀，放至于一边冷却； 三、将冷藏过的150g奶油打发至半湿半干状态； 四、分次将打发过的奶油与冷却后的酸奶液拌匀； 五、倒入模具中，放入冰箱冷冻30分～1小时凝固即可（或者放入冰箱冷藏过夜）。
制作半透明罩面： 一、将10粒草莓加10g糖和少许饮用水，用榨汁或破壁机打碎； 二、将5g吉利丁片加少许水隔热溶解； 三、将草莓酱和吉利丁水拌匀冷却； 四、将罩面液倒入模具，放入冰箱冷藏2小时；
装饰： 一、电分吹热风沿着模具的外围吹一吹。将冷藏凝固的慕斯蛋糕脱模取出。 二、将草莓，巧克力等装饰食物摆在蛋糕的面上（这一步可以自由发挥哦）。
点上生日蜡烛好美呀。
切开后层次分明。
小美女生日快乐哦🎂
还可以做多种口味 如抹茶味，把巧克力粉改成抹茶粉就可以。 水果可以更改为你喜欢的。 表面装饰可以用水果、饼干、马卡龙、巧克力等 如有不到位之处请勿喷，合理改善。