黑麦粉馒头

作者： 小胖妞向日葵

减脂减肥，三高人群的主食 尝试一下这种面食，吃着还可以，有嚼劲唇齿留香 粗粮吃着口感不是很好，就做了一次，这面粉我们这里买不到，大家喜欢做馒头可以去网购买点这个面粉 馒头做的不是特别好，我也是喜欢捣鼓面食才做了这个，大家评论的时候不要太过激动哈！ 话说这个粗粮减脂减肥，具体的咱也不知道，适量得吃就行了，面粉类的多少都有点含糖量，所以大家见好就收，并不是完全可以减肥减脂降三高的，适量适量适量，重要的说三遍 我吃了一个月杂粮粥，配的白面馒头，就着咸菜吃，一个月瘦了好几斤，也没有怎么太多的运动，粗粮就是减少糖分摄入，大家不要太纠结了

用料

• 黑麦面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 温水 适量

黑麦粉馒头的做法步骤

步骤 1

盆里放入500克纯黑麦面的粉

步骤 2

倒入酵母粉，拌匀

步骤 3

➕适量温水搅成面絮

步骤 4

下手揉成光滑面团，封保鲜膜盖盖子，放在有阳光温暖的地方

步骤 5

这是放在有阳光温暖的地方发酵好了的

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步骤 6

步骤 6

揉面排气，分小份，冷水上锅

步骤 7

冷水上锅不要开火，再次发酵十五二十分钟

步骤 8

这是蒸好了的，就是颜色没有白面的馒头好看

步骤 9

面发酵的蛮好，很宣软，吃着有嚼劲

黑麦粉馒头的小贴士

和面的水不能烫了，不然发酵粉会烫坏，蒸馒头的面可以调软和点 这是纯黑麦粉没有加白面，所以口感没有那么好，你们做的话可以加点白面，对半分就行 揉面排气，冷水上锅蒸之前不要着急烧火，二次醒发二十分钟，一定要二次醒发哦，蒸好之后也不要着急揭锅盖，焖五分钟就好了

菜谱创建时间：2022-05-05 06:25:53