冰巧～牛奶版冰山熔岩巧克力

作者： 小妖记

家里只有牛奶，黑巧克力和鸡蛋，没有淡奶油了，女儿想吃巧克力的甜品，想想就做了这个极简模式的冰巧，也可以当巧克力酱来用。

用料

• 牛奶 250ml（正好一杯）
• 绵白糖（砂糖也可以，我只有这个了） 20克
• 鸡蛋黄 2个（约35克）
• 黑巧克力72% 200克

冰巧～牛奶版冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

将牛奶，糖和鸡蛋黄放到厚底奶锅中搅拌均匀。小火烧到蛋奶液周边冒小泡关火晾凉至45℃左右，烧煮过程中要不停搅拌一下以防蛋黄结块粘底。

步骤 2

蛋奶液降温到不烫手后加入黑巧克力，搅拌均匀后保鲜膜封一下冷藏四个小时左右即可。

菜谱创建时间：2022-05-05 06:00:45