腌糖蒜

作者： 好奇学无止境

二宝三岁多时一次就能吃一头腌糖蒜，孩子越爱，越能激发我每年都做的动力

用料

• 新鲜大蒜 2500g
• 米醋 720克
• 白糖 70克
• 盐 50克
• 白酒 3勺

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜剥皮

步骤 2

切掉底部的根

步骤 3

洗干净，加水，加盐泡两天，每半天换一次水，去除蒜的辣味，这一步不要怕麻烦，只有去掉辛辣味儿，小孩子也才能喜欢吃

步骤 4

泡好的蒜，头朝下太阳底下晾干，大概需要半天

步骤 5

将糖用两百毫升左右的水化开，再加入九度的白醋，其实酸度3.5或者6度左右的就不需要加水了，直接用醋把糖化开。顺便腌了点包菜，糖醋水一样可以用

菜谱创建时间：2022-05-04 22:24:08