青椒炒鸭肫

作者： 燃烧的蘑菇666

本来想卤的，发现炒更容易操作🥲

用料

• 鸭胗 6个
• 盐 少许
• 青椒 4个
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

青椒炒鸭肫的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜干辣椒洗净切好备用

步骤 2

青椒洗净切块备用

步骤 3

切片洗净 两勺料酒，两勺盐 用手抓匀腌制10分钟

步骤 4

将腌制好的鸭肫多搓洗几遍，控干水分 我前后洗了五六遍，直至水变清

步骤 5

两勺生抽，一勺老抽，一勺郫县豆瓣酱调匀备用

步骤 6

热锅冷油葱姜蒜辣椒爆香

步骤 7

放入鸭肫翻炒

步骤 8

鸭肫翻炒变色，加入青椒继续翻炒

步骤 9

青椒变软倒入调好的料汁翻炒均匀，炒1-2分钟乘出

青椒炒鸭肫的小贴士

鸭肫味道比较大，一定要多清洗几遍，用生姜和料酒盐浸泡除味

菜谱创建时间：2022-05-04 20:16:01