1.面粉,糖,盐,混合好 2.酵母用适量温水溶解,再加入到面粉中 3.温水慢慢加,先用筷子搅拌,面粉呈絮状颗粒,然后再用手揉捏,可以一边感觉手感,太干了就适量再加点水,一定记得,水要少量少量加,揉成光滑的面团,最后再加一点点油揉捏面团,揉捏到面团光滑干净,盆干净,手干净,然后就静置开始发酵 4.发酵2-3小时,在5月初的时间
发酵到两倍多大
看一下发酵的还是挺好的
擀成大平面, 1红糖馒头,就在这里铺上一层红糖 2花卷,就在这里刷上一层油,撒上一些盐,撒上一葱
卷起来
红糖馒头,可以切的大点直接蒸 花卷,切成如图这样小点,因为还需要两个叠加做成卷
放到锅里,二次发酵大概15-20分钟 然后开始蒸30分钟左右,关火再静置5分钟左右再开锅
成功🤗 这里有一个前面做的红糖馒头,一起加热了,红糖馒头的时候加了鸡蛋,然后做这个花卷的时候没有放鸡蛋,所以再次强调一下,水的量一定要少量多次加
满意