青梅果酱

作者： c小惠

青梅具有生津止渴，开胃解郁。所以每年青梅季妈妈都会给我们备一罐青梅果酱～吃法多种多样，既可以直接吃，可泡水，可做鱼，可当蘸酱（酸酸甜甜的）开胃

用料

• 青梅 2斤
• 冰糖 750克
• 冰糖用量看个人喜糖量，青梅酸所以糖量会比较多些 也可按蒸熟剥皮后的青梅称重与糖1:1

青梅果酱的做法步骤

步骤 1

青梅可以用偏黄些的，洗干净去蒂。冷水上火蒸软后，去皮。记得要去皮喔，去完皮的青梅下锅，放入冰糖小火熬煮

步骤 2

煮到冰糖融化，再熬稠一些。核可以选择挑出来也可以不挑

步骤 3

放凉后装到罐子里就可以了

步骤 4

酸酸甜甜的

青梅果酱的小贴士

1.做法简单，去皮的时候比较麻烦 2.要不停的搅拌，一来可以让糖更快融化，二来让梅肉快去离核 3.熬到后面浓稠，注意不要让果酱喷到（只要搅拌就不会喷溅）

菜谱创建时间：2022-05-04 17:56:46