家常水煮牛肉

作者： 冰凝aiqi

木有什么故事、就是爱吃，简单方便又好吃😋，自己做省钱又干净

用料

• 牛肉 300克
• 油麦菜、黄豆芽、金针菇、莴笋片 有啥放啥
• 火锅底料 一小块
• 葱花 少许
• 姜 4片
• 蒜片 3瓣
• 蒜末 3瓣
• 花椒粒 30粒
• 辣椒面 1勺
• 花椒粉 一勺
• 生抽 2小勺
• 蚝油 2小勺
• 料酒 1小勺
• 油 适量
• 盐 少许

家常水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放蚝油、生抽、料酒，油，腌制30分钟

步骤 2

一棵油麦菜洗净，切段，火锅底料一块，这两种是我经常用的

步骤 3

油麦菜，用少许油炒一下，（如果用莴笋、黄豆芽、金针菇，就用水煮熟）

步骤 4

炒好盛入大碗中

步骤 5

锅中放适量油、姜片、蒜片和火锅底料，小火炒香，（小火小火，千万别炒糊了）

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步骤 6

步骤 6

炒至火锅底料融化，出香味

步骤 7

加入半大碗水，放盐、一小勺生抽、一小勺蚝油，调至咸度合适，煮开

步骤 8

放入牛肉片，小火慢煮3分钟即可，汤不沸腾煮熟牛肉更嫩

步骤 9

倒入油麦菜碗中

步骤 10

撒蒜末、辣椒粉、花椒粉

步骤 11

锅中放适量油，小火炸香花椒粒

步骤 12

浇入碗中，滋～的一声，满屋飘香😊

步骤 13

撒葱花点缀即可

家常水煮牛肉的小贴士

1.炒火锅底料一定小火慢炒，别糊了 2.配菜放喜欢的都可以，豆腐皮、干豆腐、宽粉、木耳、青菜🥬… 3.用猪肉、牛肉卷、牛肉片也都好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-04 17:07:35