简易版土豆烧排骨

作者： 周水心

用料

• 排骨 1斤
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 随意
• 桂皮 2小块
• 生姜 1小块
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 麻油/花椒
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺

简易版土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

土豆切块，泡凉水去除淀粉备用

步骤 2

排骨焯水，捞出备用（焯水的时候放点料酒去腥）

步骤 3

先用热油炸好土豆备用，油可以倒多点

步骤 4

炸完土豆后，剩下的油直接放焯水后的排骨翻炒

步骤 5

翻炒到排骨外皮有点黄色后，加入姜片 再放入豆瓣酱继续翻炒 炸香豆瓣酱了再陆续加入麻油（也可以用花椒代替）、桂皮、料酒、酱油翻炒

步骤 6

放入热水，开煮到排骨用筷子戳能轻松戳穿，排骨就烂了 再放入土豆一起大火收汁 这时候放入十三香、盐、蚝油、鸡精调味

步骤 7

收汁完起锅！！超级好吃！！！

菜谱创建时间：2022-05-04 14:53:51