1.酸奶,牛奶,糖,盐,高筋面粉混合成面团。放入冰箱30mins, 让面粉充分吸收水分 2.从冰箱拿出来,揉光滑,加黄油,加酵母粉,揉呀揉,揉呀揉,让黄油充分混合,揉出手套膜 3.发酵成2倍大
分成几等份,刷上薄薄蛋液,撒上芝麻
放入烤箱中下层,170度,20分钟,12分钟的时候,盖上锡纸。 然后刷蜂蜜,再烤五分钟
蛋液糊了,里面还算松软
总结不完美的原因: 1. 酵母晚放 2.蛋液要薄 3.放烤箱中下层