备料： 1.如果整块的排，先切好。姜葱拍好切好。 2.孜然粉，齐齐哈尔烤肉粉，白芝麻，混在一起搅均匀。混合的分量多少自己可以拿捏，我基本上是1:1:0.5。
飞水：羊排锅里水煮20-30分钟。加葱、姜、料酒、盐一起煮，把羊排煮软。
腌制：把羊排捞起来，用刷子刷上酱油和油，抹上调好的配料，抹均匀。
烤制：烤箱195度预热3-5分钟。把羊排上网架，进烤箱。195度烤分钟左右。烤到金黄就可以了。
出炉： 如果怕腻撒上点葱花，香菜，味道更鲜。