牛扒一定要提前解冻，一定要放至三十七度左右。可以把平底锅略微加热，把已经完全解冻的牛扒放置一会。
锅烧热，我不放油，一面一分三十秒。
另一面一分三十秒，然后离火盖锅盖锅里放一分钟分钟，熟点可以自己略加时间，或者关火放在炉子上一分钟。
加盐加胡椒，就可以了。