一道简单的舒芙蕾松饼，适合新手

作者： Garfield小姐的烘焙

有时候嘴馋非常想吃甜品，家里来了客人没有什么好招待，能拿的出手又有高颜值的甜品又是非常有必要的！配上一杯☕不要太小资，我推荐给大家一道非常简单的舒芙蕾松饼！这款简单又高颜值的甜品绝对让人羡慕不已！来安排上。

用料

• 鸡蛋 10个
• 牛奶 160克
• 低筋面粉(蛋糕粉) 150克
• 白砂糖 90克
• 香草粉 2.5克
• 泡打粉 1.5克
• 塔塔粉 2.5克
• 食用盐 2.5克

一道简单的舒芙蕾松饼，适合新手的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，

步骤 2

牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 3

蛋清开始打发，分三次加入糖：打发到大鱼眼泡、小鱼眼泡、出现纹路

步骤 4

蛋清继续打发，提起打蛋头出现直立的尖角即可

步骤 5

打发好的蛋清分三次与混合好的蛋黄糊翻伴均匀，不能搅拌，以免消泡

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步骤 6

步骤 6

平底锅加热刷上食用油防止粘连，倒入面糊，煎至两面金黄，轻轻压没有呲呲声，就算熟了。

步骤 7

装饰：表面撒水果、奶油、酱料（巧克力、草莓、蓝莓、蜂蜜蜜。。。。。）、坚果等等，可以随机自由搭配。

步骤 8

tip:蛋清打小弯钩适合平底锅，尖直角适合舒芙蕾松饼机

一道简单的舒芙蕾松饼，适合新手的小贴士

1 不粘锅煎的时候一定要全程小火，以免烤糊 2 蛋清打发一定要在无油无水的容器中，以免影响打发 3 鸡蛋一定要是新鲜的，也会影响打发

菜谱创建时间：2022-05-03 21:47:44