墨鱼水饺

作者： 奥啦奥啦

孩子们最喜欢吃船歌鱼的墨鱼水饺，五一假期逛水产市场买到了新鲜的墨鱼一起来做青岛本帮墨鱼水饺。

用料

• 墨鱼 2只
• 花椒水 1碗
• 面粉 500克
• 五花肉 500克
• 花生油 适量
• 葱姜末 适量
• 料酒 5勺
• 韭菜 100克
• 盐 适量
• 香油 1勺

墨鱼水饺的做法步骤

步骤 1

墨鱼洗好分解出墨囊

步骤 2

剪开墨囊和面

步骤 3

加入适量水和好面后醒发

步骤 4

把五花肉和墨鱼分别切块

步骤 5

为了解放双手我用了绞肉机来把五花肉和墨鱼打碎（以前用过手切，墨鱼确实累手，也试过料理机打出来粗细不太均匀）

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步骤 6

步骤 6

放入葱姜末搅拌，花生油，香油，为了省力我用了厨师机的和面功能，边搅拌边导入花椒水（花椒提前用开水浸泡）

步骤 7

撒上韭菜，擀皮包起来

步骤 8

自己可以明显吃出墨鱼放得比饭店多很多

步骤 9

剩下的墨鱼籽，墨鱼爪炒了韭菜。

步骤 10

孩子包的，请忽略外形。

菜谱创建时间：2022-05-03 21:29:30