葱烧饼

作者： 朵莉丝厨房

用料

• 油皮
• 中筋面粉 200克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 油 75克
• 温水 75克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 油 70克
• 内馅
• 葱 25根
• 盐 2克
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 适量

葱烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮将材料混合揉成团，盖起来室温醒30分钟

步骤 2

油酥材料混合，不需要醒

步骤 3

将油皮，油酥皆分成20个揉成圆

步骤 4

将酥皮包入油皮中

步骤 5

底朝下，光滑面朝上擀成长条型，由上往下卷起

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜醒10分钟

步骤 7

第二次开口朝上，擀成长条型，由上往下卷起(盖保鲜膜醒10分钟)

步骤 8

预备葱花馅料：葱切成葱花+盐，胡椒粉(喜辣加点黑胡椒粉)+芝麻油也可以用猪油(个人喜好加了点油葱酥油)

步骤 9

擀成圆形包入葱花馅料收口朝下(像做蛋黄酥手法)

步骤 10

面皮表面刷少许油，压上白芝麻

步骤 11

烤箱预热200℃烤20分钟 (中间换面好上色均匀)

菜谱创建时间：2022-05-03 19:39:13