琵琶虾洗净 对半切开。粉丝提前泡发好，铺在盘子上，再把琵琶虾以此排好。蒜蓉放锅里小火炒，放一点蚝油，炒香之后放在琵琶虾上。
锅里放水烧开。琵琶虾放上面蒸6 分钟左右。锅烧热油，撒上葱花，淋上热油，倒一点味极鲜即可。