300克牛肉馅。(可以是猪肉馅，猪肉牛肉馅混合都可以)
加盐腌制一下。
准备材料。
面包撕碎，越碎越好。 (面包我用的法棍，因为家里只有法棍了，不用一定要法棍，面包片也可以，口感会更好。)
加牛奶浸泡，牛奶🥛量为面包碎体积的3分之一。
用叉子碾碎。
洋葱切末，越细口感越好。
如图。(洋葱的比例大概为牛肉的3分之一)
锅中加 黄油+切好末的洋葱 炒香。 (油可以是食用油，只不过黄油更香)
取出一部分洋葱，最后炒酱汁用。
剩下的部分全部跟牛肉馅混合，搅拌均匀。
加入之前泡好的面包碎。(馅料水一点没事)
加个鸡蛋。
加入一勺白胡椒粉。
肉馅搅打上劲。
手上抹点食用油，防粘，攒成肉饼大小。 食谱的量可以做3个牛肉饼。
锅中加黄油烧热，放入面饼。 会蹦油建议盖上锅盖。
来调酱汁。加入 番茄酱两勺+老抽半勺+料酒一勺+生抽半勺+糖一小勺。
牛肉煎至一面焦香，翻面，加水，小火，盖盖子，闷10分钟。
闷至锅里汤汁很少了，出锅。 (注意汤汁别收的太干，一会调酱汁用）
在锅原汤底中加入调好酱汁。
加入预留炒好的蒜末。
大火烧开，搅拌熬制10秒左右。
浇在牛肉饼上。
放一张芝士。
饭上撒点葱花和芝麻出锅~
牛肉饼汤汁丰富，相当推荐大家尝试一下。