鸡里外洗干净，去掉鸡屁股（喜欢的可以留下）。把鸡身上的水分擦干，加入盐，用双手里里外外把盐均匀的抹遍鸡每个部位。腌制1个小时。
腌制好放入电饭煲，不要加一滴水！只要少许料酒，几片生姜片。关盖，开启煮饭模式。
煮好，放凉进冰箱冷藏。
吃之前，拿出来切一下装盘即可。