蛋糕

作者： 鑫智茶叶

用料

• 鸡蛋白 15个，我都是平常炒菜的时候把蛋白留着速冻，做蛋糕就可以用了
• 蛋糕粉 270克
• 白砂糖 150克
• 蛋黄 有几个就可以
• 牛奶 150克
• 玉米油 150克
• 白醋 几滴，打蛋白的时候用

蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，低筋粉，一半糖玉米油先略微搅拌再慢慢加入纯牛奶，我都是平常存的蛋白，所以我牛奶不止150克，多加点蛋糊拌到这种程度就可以，别太稀也别太干。实在不行就用量杯两杯粉半杯奶半杯油，然后再自己稍微调节糊糊的湿度

步骤 2

打蛋白前加入几滴白醋，如果是另外一半糖如果是绵白糖可以中间放，白砂糖尽量开始打的时候就放。就可以打发蛋白啦

步骤 3

这个是开始打的蛋白

步骤 4

接下去的步骤忘拍了，蛋白打到可以有尖角就可以啦，轻轻拌匀了，放入容器，进烤箱上下火160度左右烤50分钟差不多。我是疫情原因买的蛋糕模具在路上，家里的我嫌太小了，自己用牛奶内壳里面铺上锡纸做了一个简易的。

步骤 5

烤完的成品

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2022-05-03 17:16:34