先做一些手指饼干。总量是2个蛋，35克白糖，60克低筋面粉。蛋白加25克糖打至提起时小尖角状态，蛋黄加10克白糖打至浓稠，二者混合后筛入低粉翻拌均匀，挤好后撒糖粉入烤箱190度13分钟。
咖啡加热水和糖化开，冷后加力娇咖啡酒。用的速溶的黑咖啡，一小袋那种装的。
蛋黄加糖隔热水搅拌浓稠，水温在80度。放凉。马斯卡彭用电动打蛋器打顺滑加入放凉的蛋黄糊。
一次刚好一盒。
淡奶油也是用了一小盒。
淡奶油加10克白糖打至有清晰纹路，和前面的马斯卡彭糊混合。就完成了奶酪糊。
手指饼干沾咖啡液摆放模具中，这个是6寸模具，一层手指饼干一层奶酪糊。咖啡液下次可以多沾点。
如此一共两层。
表面刮一下，放冰箱冷藏过夜。也可以在这一步撒可可粉，最好吃之前撒。这个量六寸的还剩了一点奶酪糊，和剩下的几根手指饼做了一个小小的提拉米苏。味道真的很好吃，比我之前那个好吃。
脱模之前撒可可粉。然后脱模要小心点。
脱模时有点太自信了，差点翻过去。有点残。不过好吃就足够了。
一次吃不完把模具倒扣盖上保鲜膜放冰箱。没有工具就这么办吧。😂