1.把糖、酵母放入面粉中拌匀,温水分三次加入面粉中揉至表面光滑进行第一次发酵,室温20度左右的话一般两小时左右(具体看发酵情况,发至两倍大即可) 2.将发酵好的面团排气,一般揉15分钟左右(具体看内部组织,只剩小气孔即可) 3.把面团搓成长条,分成七份,整形后放入蒸箱进行二次发酵15分钟(发好后的一般按一下会会弹的那种),发酵完直接100度蒸30分钟再闷3-5分钟就可以吃啦~