鱿鱼肝烤鱿鱼

作者： Dolores教授

这是一道日本居酒屋的下酒菜，也有生吃的版本叫鱿鱼盐辛，国产鱿鱼不敢做生的，这道菜怕腥的朋友千万不要試，怕你们做着做着就吐了哈哈。受得了鱿鱼肝腥味的小伙伴表示一试上瘾，欲罢不能。

用料

• 带内脏的鱿鱼 2只
• 清酒 5铁勺
• 盐 适量
• 有 少量

鱿鱼肝烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

必须是带内脏的鱿鱼，河马有得卖。选大只的买。回来彻底解冻，清洗表面。

步骤 2

切好，保留肝脏，就是图片右下那一坨

步骤 3

鱿鱼切圈或起花都可以，切圈就快很多，鱿鱼花的教学请参照其他大神就教程。

步骤 4

2只鱿鱼，1个肝脏、清酒、盐拌匀，腌制10-15分钟

步骤 5

烤箱230度中层，20分钟，温度较高，期间留意有没有焦。期间要翻版1-2次。直到像图片这样，有点干身就可以出炉了。

鱿鱼肝烤鱿鱼的小贴士

鱿鱼肝偏黄的似乎没有那么腥，偏黑的会腥一点。 注意通风，全屋都是那个味道。酒不要怕多，没有清酒可以用张裕的白兰地。

菜谱创建时间：2022-05-02 22:43:49