红烧牛腩面 连汤带肉吃光再来一碗

作者： neomarica-回家吃饭

每周都会做一次红烧牛腩面 老公每周都要吃 再也不会在外面吃牛肉面了

用料

• 牛腩 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 10克
• 老抽 半勺
• 花椒 10粒
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 酱油 2勺
• 盐 4克
• 茴香 2克
• 牛油火锅底料 一小块

红烧牛腩面 连汤带肉吃光再来一碗的做法步骤

步骤 1

喜欢这这油花偏肥的牛腩好吃 500g 我家一顿的量（2碗牛肉面 大胃王本王 hhh） 泡水一小时 中途换2次水

步骤 2

烧油，5成热下冰糖化开后下牛腩煸炒

步骤 3

一定炒干水份（如图 油逐渐透明） 下姜蒜翻炒一下

步骤 4

接下来一勺生抽 半勺老抽 2小平勺盐 半勺四川豆瓣酱 一小块牛油火锅底料 花椒粒几颗 香料几颗（根据各家口味添加 哈哈 我家口味适中） 全程中大火 就是炒成这个微微焦褐色 别怕～

步骤 5

加700ml开水 转入高压锅 上汽后转小火15分钟 等自然放气 就炖好啦 喜欢软烂的可以适当增加炖煮时长 挑掉里面的香料 姜蒜

步骤 6

空碗 放一点生抽，蒜末 喜欢吃辣的 可以加一颗小米辣 🐯 红烧牛腩和原汤 起锅烧水煮面 撒点葱花香菜 享用吧 牛肉必须盖满 才过瘾 哇嘎嘎

红烧牛腩面 连汤带肉吃光再来一碗的小贴士

牛腩选择很重要 带筋带油花烧出来才香 后来我发现sam的牛肋条 烧出来超级香 除了贵 真没毛病 牛腩一定要炒干水汽

菜谱创建时间：2022-05-02 22:27:09