1. 白萝卜去皮切块。 2. 将白萝卜块放到大一些的容器里，加4勺盐，用筷子拌均匀，静置2个小时。 3. 弃去萝卜泡出来的水。将泡过的萝卜块，用凉白开水冲洗3次，冲去表面的盐。 4. 小米辣切掉辣椒蒂，横向切成辣椒圈（不喜欢辣椒籽的，可以挤掉辣椒籽） 5. 加入白醋，木糖醇甜味剂，3勺盐，搅拌。
6. 最后倒入无糖气泡水（我加的是荔枝口味的），水位大约浸没萝卜。 7. 容器盖上盖子，密封，放到冰箱里，4摄氏度冷藏。 8. 至少放置两天后再去品尝，我觉得两天味道才能浸入得比较完全，味道才好。 9. 上次我做这个菜是在冰箱里冷藏了7天，味道真的太赞了。