苦瓜排骨汤

作者： 云胡不喜liu

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

用料

• 排骨 350克
• 苦瓜 250克
• 黄豆 70克
• 姜 3片
• 盐 适量

苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发2小时后洗净备用。

步骤 2

排骨冷水下锅放姜片烧开焯水洗净。

步骤 3

苦瓜去籽去瓤，横刀切块至2-3cm，用适量食用盐揉抓洗净（去除苦瓜的涩味）。

步骤 4

准备就绪。

步骤 5

放入电饭煲炖1.5小时。

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步骤 6

步骤 6

加入适量食盐即可食用。

菜谱创建时间：2022-05-02 18:46:25