1.和面:温水化开酵母,面粉、糖、盐混合,酵母水倒入混合,揉到没有干粉,不需要光。 2.浸泡:醒面20分钟。 3.揉面:加入黄油揉进,揉面20分钟左右出膜。 4.发酵:表面抹油28度发酵1.5小时。 5.排气:揉1-2分钟 6.分割:2-3个小球 7.松弛滚圆:(可先松弛5分钟)滚圆放盘 8.发酵:38度50分钟左右 9.烘烤:刷蛋液撒芝麻,烤箱190度20分钟
基础面包,单吃蘸酱都好吃