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基础餐包-小高姐

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作者: 喧喧车马
原方小高姐《基础面包》,制作时配比需根据情况改动,一人食自查自用,感谢小高姐

用料

基础餐包-小高姐的做法步骤

步骤 1

1.和面:温水化开酵母,面粉、糖、盐混合,酵母水倒入混合,揉到没有干粉,不需要光。 2.浸泡:醒面20分钟。 3.揉面:加入黄油揉进,揉面20分钟左右出膜。 4.发酵:表面抹油28度发酵1.5小时。 5.排气:揉1-2分钟 6.分割:2-3个小球 7.松弛滚圆:(可先松弛5分钟)滚圆放盘 8.发酵:38度50分钟左右 9.烘烤:刷蛋液撒芝麻,烤箱190度20分钟

步骤 2

基础面包,单吃蘸酱都好吃

菜谱创建时间:2022-05-02 18:32:06
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