青梅酒

作者： 小飞象

最近在看《风起陇西》，想到煮酒论英雄。封面图片是去年6月份云南青梅泡的青梅酒。云南的梅子虽然不大，但是果香浓郁，做的青梅露会有蜂蜜粘稠感。

用料

• 青梅 1500克
• 冰糖 750克
• 52度白酒 1500克

青梅酒的做法步骤

步骤 1

这是云南的青梅，虽然不大，但是果香扑鼻。

步骤 2

先挑出有瑕疵的青梅，然后把青梅清洗一下，摊开晾干水份，再轻轻挑出黑色果蒂。

步骤 3

按比例称重进行浸泡即可。

步骤 4

这是浸泡一星期后的青梅酒。

步骤 5

这是浸泡45天后的青梅酒。

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步骤 6

步骤 6

这是浸泡315天后的青梅酒。

青梅酒的小贴士

青梅清洗的时候不要浸泡，浸酒的时候，也不用把青梅扎孔，反正时间是最好的配方。

菜谱创建时间：2022-05-02 17:36:03