买回来的排骨洗干净，用清水泡十分钟去掉血水，然后沥干水分备用。
把菠萝🍍去皮切块，备用。
沥干水分的排骨放入盐和料酒腌制十分钟，再打入两个鸡蛋，三分之一包生粉拌匀即可。
余下的生粉洒在一个大盘子上。
拿腌制好的排骨再一块块粿上生粉，热油锅，一块块放进去炸。
一直炸至表面变黄后捞出，等油温升高，再复炸一下，即可。
捞起炸好的排骨备用。再放入菠萝炸一会即可捞出备用。
取个容器，放入番茄酱、糖、醋、生粉拌匀备用。
炸锅留少许油，油温升高放入调好的酱汁，煮沸，最好尝一下味道，合适就关火，马上倒入炸好的排骨、菠萝🍍翻均匀。
翻均匀后，即可上碟，甜甜酸酸的味道，特好吃😋。