鲜肉笋丁包子

作者： 曺卷卷卷啊卷啊卷

自己存一下这个味道不错的配方

用料

• 肉馅：
• 春笋 300g
• 肉糜 500g
• 糖 16g
• 生抽 20ml
• 盐 8g
• 葱姜花椒水 50g
• 麻油 10g
• 姜末 5g
• 黑胡椒 适量
• 面团：
• 面粉 1000克
• 水 500克
• 糖 8克
• 酵母 10克
• 猪油或植物油 20克

鲜肉笋丁包子的做法步骤

步骤 1

面团材料全加入厨师机，一档3分钟；休息5分钟；二档8分钟

步骤 2

一发一个半小时，发酵至两倍大

步骤 3

混合肉糜及调料搅拌至粘稠，加笋继续搅拌（ps：葱姜花椒水中只取水，其余不要）

步骤 4

包完包子，不盖盖子室温二次醒发一个小时

步骤 5

蒸包子，上汽后蒸15分钟，闷3分钟

菜谱创建时间：2022-05-02 13:00:45