玉米鲜肉包

作者： 欢乐果食记

封控在家快两个月，感觉外婆已经快变成半个白案大师傅了，特别是发了10斤面粉以后( •̀֊•́ ) ̖́-几乎每天的晚餐都是面食，各种面食(੭˙꒳˙)੭ 做肉包难度是有一点的，特别是前期的发面揉面和后期的包包子那10个可爱的小褶子( ߹꒳​߹ ) 自己做的包子，里面除了有肉还可以加一些蔬菜，比如黑木耳和玉米粒，荤素搭配，营养更丰富( •̀֊•́ ) ̖́-觉得自己手残也没关系，只要做出来味道好就可以啦，一开始卖相怎么样无所谓，能吃就行۶•͈⚇•͈ა

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 猪肉 250克
• 玉米粒 克
• 黑木耳
• 小葱
• 盐 克
• 香油 勺
• 老抽 勺
• 生抽
• 水 克

玉米鲜肉包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开和进面粉里，拌成棉絮状一定要慢慢的加水。

步骤 2

面粉揉成光滑的面团。

步骤 3

放在锅里，盖上保鲜膜，盖上锅盖，发酵面团，如果气温高就直接盖在锅里，如果气温低就在锅里加一些温水。发酵至这种蜂窝状里面，就可以了。

步骤 4

发酵完成后的面团比之前大了一倍。

步骤 5

揉面排气。哈哈，看小朋友揉面揉的多带劲，有模有样的。

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步骤 6

步骤 6

揉成长条

步骤 7

掰成一个一个的小剂子。

步骤 8

用手按压一下成一个大致的圆形，然后再用擀面杖擀成一个大圆面皮

步骤 9

之前做馅料的步骤忘记拍了，馅料就是先把猪肉打成泥，然后加入盐，老抽，生抽和一些水调味，加入玉米粒和泡发好的黑木耳切成的碎末，再加一些小葱末，拌匀。加一些水是为了蒸出来以后包子里面会有一点汤汁，不会很干。

步骤 10

包包子的步骤手法请看视频。

步骤 11

包子排好队，准备上锅蒸。锅里冷水，入锅蒸15分钟。

步骤 12

是不是有点像超大个的小笼包

步骤 13

一口咬下去还有一些汁水哦

菜谱创建时间：2022-05-02 09:17:57