苦瓜切薄片
鸡蛋加葱花,盐,胡椒粉一起打散
锅内下葱头虾米炒香,下苦瓜翻炒
翻炒后1分钟,加盐,酱油,鸡精,加一点水焖煮(苦瓜不容易熟)
锅中水烧干的时候加入打好的蛋液浇在苦瓜上,在煎一会再翻炒至蛋液完全煎好