香葱牛肉锅盔

作者： 小小小唯伊

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1克
• 糖 3克
• 猪油 10克
• 水 100克
• 牛肉馅
• 熟牛肉 120克
• 香葱 30克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 玉米油 20克

香葱牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入厨师机打到光滑收圆，发酵两倍大

步骤 2

手上抹油将发酵好的面团平均分为四份，收圆松弛20分钟（面团水量大，有点粘手很正常）

步骤 3

松弛过程中做馅，将葱花切碎加入调料油拌匀

步骤 4

我用的卤牛肉，直接绞肉机打碎

步骤 5

加入葱花中拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

将松弛好的面团用手抻大一点（手上粘少量油操作，不会粘手）

步骤 7

包入馅料

步骤 8

封口翻面放入刷了油的烤盘

步骤 9

用手指慢慢把它抻大，破洞没关系，抻薄一点才会脆

步骤 10

送入预热好的烤箱，上下火210度烤二十分钟，十五分钟后调转一下烤盘方向

步骤 11

出炉，又香又脆

步骤 12

一个不够吃，再来一个

菜谱创建时间：2022-05-02 08:04:24