蒜香烤背排

作者： 嫣然月_k648

2022疫情下团购了猪背排，首次烤制蒜香排骨很成功，光盘。参考了小红书腌制方法及下厨房烤箱参数，并作适当调整。记录存档。

用料

• 西班牙猪背排 750克
• 大蒜 1只
• 糖（或蜂蜜） 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 现磨黑胡椒颗粒 适量

蒜香烤背排的做法步骤

步骤 1

猪背排浸泡去血水，沥干或用厨房纸擦干。

步骤 2

蒜、姜切成末，与其他材料在大碗中混合均匀。

步骤 3

猪背排用混合调料抹匀，放冰箱腌制4小时以上。

步骤 4

烤箱预热。包锡纸180度上下火1小时。去锡纸200度15-20分钟，翻面再15-20分钟。关注上色情况。

步骤 5

取出大快朵颐吧😋

菜谱创建时间：2022-05-01 19:56:30