丝瓜去皮，滚刀切成小块备用。
鸡蛋煎成两面金黄，捞出控油。
锅内加适量热水，下去切成片的火腿，再加入适量生抽调味。
荷包蛋一切为四，下锅小火炖煮五分钟，后大火收汁盛出。
热锅冷油，下蒜泥炒香，再下丝瓜炒至断生。再把之前的盛出的荷包蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
荷包蛋特有的焦香、火腿的咸香、丝瓜的鲜香，混合在一起组成了丰富的味觉体验。