零基础茄条

作者： 冷傲公主

用料

• 茄子 3个
• 水 适量
• 玉米淀粉 适量
• 大蒜 4瓣
• 花椒粒 8粒
• 干辣椒 3个
• 熟芝麻 适量
• 玉米油 适量
• 红椒 半根
• 绿椒 半根
• 香菜 2根
• 料汁：
• 老陈醋 3勺
• 海鲜酱油 3勺
• 绵白糖 3勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺

零基础茄条的做法步骤

步骤 1

切好的茄条淋点水撒玉米淀粉搅拌均匀，再次淋水撒玉米淀粉搅拌……..连续三四次，每个茄条都均匀的沾到玉米淀粉，不粘不干即可

步骤 2

锅里倒入适量的油，待油温七成热放入裹好玉米淀粉的茄条炸三四十秒后翻动翻动，炸至金黄色即可出锅、待油温上来再复炸一遍盛出

步骤 3

大蒜切末，干辣椒、香菜切小节

步骤 4

将料汁混合均匀，锅里留少许油，放入花椒粒、干辣椒炒香倒入料汁炒至起泡放入蒜末，炸好的茄条、新鲜辣椒条炒至均匀倒入香菜和芝麻即可出锅

菜谱创建时间：2022-05-01 16:25:26