用APP打开

手绘蛋糕卷

61人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
疫情封控下的生活,越是没物资越是想折腾点甜食,没有奶油的蛋糕卷,吃着也是享受的! 原方子用的鲍鲍的,自己稍微做了一些改动

用料

手绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔温水融化后,加入所有材料给混合均匀

步骤 2

加入色素或者素色粉,将它们调好色

步骤 3

四种颜色

步骤 4

在硅胶垫上画上喜欢的图案,完成后放冰箱冷藏

步骤 5

接下来做蛋糕卷的面糊部分,油跟奶先搅拌均匀,让它们进行一个糊化

展开全部
步骤 6
步骤 6

再筛入面粉,用画Z字的方法两其搅拌均匀

步骤 7

倒入蛋黄继续Z字型搅拌

步骤 8

面糊完成

步骤 9

白糖分三次倒入蛋白,打成弯的尖勾就可以了

步骤 10

先取三分之一蛋白跟面糊搅拌,搅拌均匀后再全部倒入搅拌,手法注意要先抄底再提出来,一边搅,一边转动盆子,时间不要过长,否则容易消泡

步骤 11

搅拌好的面糊细腻,均匀,没有混合黄色的面糊

步骤 12

倒入烤盘,抹均匀后就可以放入烤箱。 上下火160度烤25分钟

步骤 13

出炉倒扣在晾网上,等凉了之后撕去上面的硅胶垫

步骤 14

完成

步骤 15

有奶油的里面包上奶油卷起来,我没有,就直接卷了一下

步骤 16

送你一颗小心心

菜谱创建时间:2022-05-01 16:12:19
打开App收藏