温热水和面，水温热不烫即可大约60-70度。面团较软，大致成团放一刻钟以后再揉，水面揉匀了就静置醒面，烙饼面醒长点时间合适。
做热油酥，烧热油倒在15-20克面粉里，搅匀，状态能抹开别太稀即可。
备馅的时候把油酥面团做好。刚刚醒好的面取出不揉直接分剂子，擀圆抹层油酥，包起来团成团备着。
圆白菜盐杀杀水挤干切碎，倒一点料油或油进去。胡萝卜木耳切碎。 猪肉馅（别太瘦）在锅里翻炒出油变色，烹料酒，加五香粉/或花椒面/13香粉，加葱姜炒出香味加生抽，老抽，盛出拌馅。
刚刚的面团轻轻擀平，包包子似的包馅饼，擀平，小火上锅烙饼（锅里一点点油），正反烙。
熟。 饼皮有层次。