头一天晚上把半斤红葱头剥好，洗干净，沥干水分。
红葱头对半或者十字切小一点，锅中倒入花生油加热，放入切好的红葱头，小火慢炸，炸至微微焦黄即可，装入碗中备用。（半斤的红葱头炸出来的这个量可以吃好多顿，装到碗中，随吃随取）
取一个盘子，放入两勺葱头油，多挖几颗红葱头（巨香），两勺生抽，半勺老抽，适量的盐，拌匀备用。 （我用的是薄盐生抽，所以还要加一丢丢盐，如果不是用薄盐生抽的话，看个人口味加不加盐，别加多了，生抽本身有盐会咸）
另起锅烧水，放入面条煮至断生（不要煮太软了，断生就可以，这样口感会比较好），捞出放入刚才调好的葱油盘里，快速搅拌均匀，以防粘连，撒入葱花（点缀，也可不放），有芝麻的也可以撒芝麻，一盘美味的葱油拌面就好了。