鸡解冻
砍去鸡爪鸡屁股鸡头。擦干。
用盐均匀的给鸡做个按摩。
找个小碗，放入生抽、老抽、胡椒粉、蜂蜜、蚝油。洋葱和葱切开（最好是小葱段，我家没有了），姜切片。
找个比鸡大一点的、不漏的保鲜袋，将鸡放入，并放入上方的调料和葱姜，排出袋中的空气，轻轻揉搓至均匀覆盖鸡身。
放入冷藏，腌制12h左右，注意最好让漂亮的鸡胸朝上。虽然可能稍微不入味，但是会比较平整。
腌制好的鸡拿出来，清除身上的葱姜洋葱，再用厨房纸擦干表面腌料和水份。
鸡放到烤架上或用吊钩吊起来，用风扇辅助风干2h（着急的或者没有风扇的可以用吹风机的冷风档，吹至表面干爽，注意吹风机不要连续运行太长时间）
鸡的表面均匀涂上黄油增香增亮
鸡内部放入苹果片（没有苹果也可以不放）
鸡腿和鸡翅尖包裹好锡纸
用牙签封住鸡屁股后部
用旋转烤架串好鸡，烤箱180度预热，后180度烤40分钟。烤箱下方放一个烤盘并铺好锡纸，用来接油。
表面涂一层蜂蜜水
继续放入烤箱，烤制20分钟，并注意观察鸡的表面，防止烤糊。（这一步可以放一些自己喜欢吃的配菜，我放了小番茄和彩椒）
大口吃鸡！
注意穿鸡的时候要尽量穿在重心的位置，这样放入烤箱转起来的时候不会特别卡顿。