油泼扯面（2人份）

作者： 幼儿思密达

用料

• 面 200克
• 水 100克
• 盐 2克（一调味勺）
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 辣椒面 1勺
• 油菜青菜 1颗
• 花椒粉/十三香 0.5勺

油泼扯面（2人份）的做法步骤

步骤 1

100g温水➕1勺盐+200g面粉 放入面包机搅拌20分钟后醒发（静置一会拿出来后放在面板上擀成一个圆饼盘子大小，然后切开涂油（防止面粉粘连）后盖上保鲜膜放到冰箱里，可过夜冷藏。

步骤 2

拿出来后用手捏扁然后往长了一点点扯长 我捏的很薄这点我很喜欢，吃的时候就很入味，都扯好了后，烧水，烧水的功夫洗油菜，喜欢吃别的青菜或干豆腐丝豆芽都可以一起放点哈，我早上出门就只有油菜所以就只放了油菜。

步骤 3

扯的很薄的面条

步骤 4

自己懒得扯面的小盆友们可以买干/湿 刀削面都可以哈 湿面煮3-5分钟，干面煮8分钟左右 （煮碗的面不要过凉水噢！！！！！）

步骤 5

一般都是面快熟了才放菜 但我是水开后一起下锅的 。洗好的油菜我喜欢把根茎和叶子撕开 然后把根茎捏碎 因为我不喜欢油菜头很硬，

步骤 6

给宝宝做的炸酱面都吃光了

步骤 7

煮面的时候不需要盖盖子

步骤 8

第一次煮少了 先尝尝味道吧，可以看出来我的青菜煮的很烂了

步骤 9

放入半勺十三香，1/4勺盐，1/4勺鸡精，我用的是大龙燚香辣干料，多放点也可这个不辣也很香，适合不能吃辣的小盆友哦。而且都可以买到不一定非要这个牌子。

步骤 10

大概这个量 其实都一点不辣

步骤 11

起锅烧油把油烧热冒烟

步骤 12

对了切蒜 切小碎碎 不要犯懒切大块 那样容易油淋不熟，会很辣，

步骤 13

我放的油有点多哈，其实也没多少油 不过可以用勺子淋，妈呀淋完油太香了。

步骤 14

淋完油放生抽一瓶盖，因为我的面少我就放了一瓶盖的味道刚刚好，香醋 多放了点我喜欢酸一点的口味1:2

步骤 15

拌一下就好啦。真的超级好吃 😋 我吃完这锅又煮了十根面条🍝好好吃哦 果然用心就可以做出好吃的美食。

步骤 16

吃吧

菜谱创建时间：2022-05-01 09:49:37